Lotto L250913-POLP-CLA-001

LA CLASSICA 460G (POLP-CLA) — Produzione: 2025-09-13 — Scadenza: 2025-09-27
Conservare a 0–4°C

Confezioni:

20

Peso totale:

n/d

Operatori:

n/d

Materie prime impiegate

Materia prima	Fornitore	Lotto fornitore	Quantità
Aglio	metro spa	00000	100,000 g
Grana padano DOP	metro spa	000000	0,500 kg
Noce moscata	metro spa	00000	6,000 g
Olio evo	metro spa	00000	0,300 l
Pangrattato	metro spa	000000	3,000 kg
Sale fino	metro spa	xxxx	0,500 kg
Uova	metro spa	123123	3,000 l

Fase	Parametro	Valore	Esito	Orario
cottura	T interna/tempo	100 x 10	OK	2025-09-13 17:04:32
raffreddamento	curva	90 gradi a 3 fradi 90 minuti	OK	2025-09-13 17:04:32
confezionamento	saldature	controllo campione	OK	2025-09-13 17:04:32

Saldature:

OK

Data confezionamento:

2025-09-13